Crepes vegetariane
Crepes di lenticchie rosse decorticate
Ingredienti per 1 persona
- 100 gr di lenticchie decorticate
- 75 ml di acqua
- 1 cucchiaino raso di sale
- 2 cucchiai di olio EVO
- Facoltativo a piacere: Q.B. di paprika, curcuma, erba cipolli
Ingredienti
Sciacquare le lenticchie e lasciarle in ammollo in una ciotola per circa 2 ore. Successivamente aggiungere il sale, l’olio e se desiderate anche le spezie a vostro piacimento.
Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo leggermente denso. Riscaldare la padella precedentemente unta con quanto basta di olio e distribuire circa un mescolo di composto girando in senso circolare con l’aiuto di un cucchiaio. Cuocere a fiamma bassa due – tre minuti per ogni lato.
Farcire con verdure a piacere.
