Fior di biscotti friabili e leggeri

Pasta frolla leggera e friabile

Ingredienti

• n.1 uovo
• 100 gr di zucchero setacciato
• 200 gr di farina tipo 0 setacciata
• 50 gr di fecola di patate
• 80-100 ml di olio EVO
• Facoltativo: 30 gr di scaglie di cioccolato fondente
• Facoltativo: Scorza di limone o arancia grattugiata

Procedimento

In una ciotola aggiungere gli ingredienti seguendo l’ordine descritto sopra e mescolare fino ad ottenere un panetto morbido.  Far riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.

Formare circa 25 palline, schiacciare con le mani, ritagliare i petali con un coltello e creare i petali con le mani (oppure dare la forma desiderata con un taglia biscotto).

Infornare a 125° – in base al vostro forno – per circa 10 minuti fino a quando diventeranno dorati.