Vellutata di zucca aromatizzata
Il gusto delicato della vellutata di zucca
Ingredienti per 4 persone
- Zucca, 1 kg;
- olio Evo n.2 cucchiai;
- zenzero;
- cannella;
- noce moscata n.1 punta di cucchiaio;
- yogurt greco magro, n.1 vasetto;
- sale, pepe, q.b.
Procedimento
Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e lessatela in acqua leggermente salata. Scolatela e passatela al mixer con lo yogurt greco, l’olio EVO, sale, pepe e spezie.
Servite la vellutata di zucca tiepida in coppette monodose prima di una cena.
Proprietà nutrizionali
Sali minerali, fibre e carotenoidi, a basso apporto calorico.
